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Ferme de Rovéréaz

La ferme agroécologique de Rovéréaz (sàrl) propose de produits bio (légumes, céréales, produits transformés). Elle est en cours de reconversion Bio Suisse. Le collectif de 6 personnes choisi par la municipalité de Lausanne pour reprendre ce Domaine de 25 ha propose également des projets de réinsertion professionnelles à des bénéficiaires de tous horizons, tandis que l'association Rovéréaz s'engage pour la permaculture collective et l'école à la ferme avec les petits lausannois. Il y a également des activités de valorisation des céréales qui se développent (pain, bière).

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